Ingrédients
1 oignon finement émincé
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge en dés
2 gousses d'ail émincées
1 c. à thé de paprika doux
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de curcuma
1 c. à thé de cari doux
1 c. à thé d'herbes de Provence (ou origan)
300 ml de tomates en dés
180 g de lentilles rouges
400 g de haricots noirs cuits
400 ml d'eau
1 c. à thé de miel
sel et poivre
En garniture : yogourt nature, 1 poignée de feuilles de coriandre ciselée et sauce Sriracha.
Préparation
Faire dorer l'oignon dans une casserole pendant environ deux minutes, ajouter ensuite le poivron rouge et l'ail, continuer la cuisson pendant une minute. Ajouter les épices et faire dorer une ou deux minutes. Ajouter les tomates, les lentilles et les haricots noirs, l'eau, le miel et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 45 minutes.
Servir le chili nappé d'une cuillère de yogourt et de feuilles de coriandre. Ajouter si désiré de la sauce Sriracha.
