La table de Lola Granola

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jeudi 18 février 2016

Yaourt ou Yogourt maison avec rice-cooker

Voici une recette simple pour faire du yogourt maison quand on n'a pas de yaourtière. Simple comme bonjour! Et ici, nous avons tous des rice-cookers!


Ingrédients

1 litre de lait de vache ou de chèvre ou de soya du commerce
2 petits pot de 100 gr de yaourt du commerce (un fonctionne mais je préfère deux pour une meilleure consistance) *


Préparation

Mettre environ 200 ml d’eau dans le récipient du rice-cooker et mettre l’appareil en marche. Chauffer le lait à environ 40oC. Mettre le lait chaud dans un bol qui entre dans le rice-cooker et qui peut prendre au moins 1,2 litre. Mélanger le lait et les petits yaourts au fouet.

Lorsque l’eau bout, arrêter l’appareil et le débrancher. Mettre le bol avec la préparation de lait. Fermer le couvercle, laisser le tout sur le comptoir en été ou mettre dans le four éteint s’il fait froid ou qu’il y a des courants d’air. Laisser une nuit. Le yaourt est prêt au matin.


* Pour éviter de mettre des produits laitiers dans le yogourt de soya, il faudrait mettre des cultures de yaourt en sachet. Malheureusement, je n’en trouve pas ici à Hanoi, alors je fais du yogourt de soya qui contient un peu de produits laitiers.

Le yogourt du matin


J'adore les petits déjeuners. Et cette recette est un vrai délice pour bien démarrer la journée. 

Pour 3-4 personnes


Smoothie

250 ml de yogourt maison (soya ou autre, voir recette)
2 bananes
1 mangue ou morceaux de pêches congelés
1 cuillère à soupe de spiruline

Mettre dans le mélangeur et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Mettre dans 3 grands bols ou 4 petits bols.

Garniture

2 cuillères à thé de grains de chia (ou grains de lin moulues)
Graines de citrouille